Recetas veganas fáciles, para gente no vegana.
Existe la teoría que adaptarse a la cocina vegana es complicado, y que finalmente se cae en el producto procesado que podemos encontrar en cualquier supermercado.
Estoy de acuerdo a medias, es verdad que quizás dedicas más tiempo a buscar los ingredientes sustitutos que están fuera de la dieta vegana, pero una vez que los tienes controlado no hay diferencia respecto al tiempo o planificación con la cocina tradicional.
Hoy aprenderemos a incluir algunas recetas veganas a nuestra planificación, en el caso que no seas vegetariano ni vegano te ayudará a probar un poco este tipo de recetas y evaluar si te interesa ir realizando la transición, ir mezclando o quedarte como estás.
Tabla de contenidos
¿Es complicado cocinar receta vegana?
Cuando comencé, las recetas veganas fáciles eran difíciles de encontrar, y me sentía como un pez fuera del agua.
Pero poco a poco, descubrí que cocinar vegano no tiene por qué ser complicado. Ingredientes como los garbanzos, la levadura nutricional, y las verduras frescas se convirtieron en mis mejores amigos.
Las opciones son realmente infinitas, y el sabor no tiene por qué comprometerse.
La planificación
Al principio, puede parecer abrumador tener que pensar en sustitutos para tus comidas favoritas. Pero déjame decirte, hay una alternativa vegana para casi todo.
Desde hamburguesas hasta pasteles, puedes encontrar recetas veganas fáciles y deliciosas.
Mi consejo es comenzar con una lista de compras sencilla, enfocándote en verduras, frutas, granos enteros y proteínas vegetales.
La organización de tus comidas en torno a estos alimentos básicos hará que el proceso sea mucho más manejable.
Yo solía dedicar un poco de tiempo cada fin de semana a planificar mis comidas, lo que facilitaba mucho la semana.
Algunas recetas fáciles para empezar
Lo bueno de las recetas veganas es que no tienes que ser un chef experto para preparar algo que esté rico.
Uno de mis platos favoritos al principio fue el hummus casero, algo tan sencillo como sabroso.
Y no olvidemos las ensaladas, guisos y sopas, que pueden ser tan reconfortantes en cualquier estación del año, además de nutritivas.
Te invito a explorar algunas recetas veganas fáciles para gente no vegana, como un delicioso guiso de lentejas o una pizza con queso vegano.
Con ingredientes básicos y un poco de creatividad, puedes preparar comidas que satisfacen el paladar y el alma.
Vamos a ver 5 recetas para una semana de prueba, de lunes a viernes, así podrás intercalar con tu dieta habitual.
Lunes: Hummus con Verduras Asadas
- Hummus: Tritura garbanzos cocidos, ajo, tahini, zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una pasta suave.
- Verduras asadas: Corta zanahorias, pimientos y cebollas, y ásalos con un poco de aceite de oliva y tus hierbas favoritas.
- Sirve: Acompaña el hummus con las verduras asadas y pan pita integral.
Martes: Ensalada de Quinua y Frijoles Negros
- Cocina: Prepara quinua siguiendo las instrucciones del paquete.
- Combina: Mezcla la quinua cocida con frijoles negros cocidos, maíz, tomates cherry, cilantro, limón, sal y pimienta.
- Sirve: Con aguacate y unas hojas de lechuga fresca.
Miércoles: Curry de Garbanzos
- Sofríe: Cebolla, ajo y jengibre en aceite de coco.
- Agrega: Garbanzos cocidos, tomates en cubos, leche de coco, curry en polvo, sal y pimienta.
- Cocina: A fuego lento hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
- Sirve: Con arroz integral.
Jueves: Pasta con Pesto Vegano
- Pesto: Tritura albahaca, nueces, ajo, levadura nutricional, aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
- Cocina: Tu pasta favorita al dente.
- Combina: La pasta y el pesto.
- Sirve: Con tomates cherry y espinacas frescas.
Viernes: Tacos de Lentejas
- Cocina: Lentejas con cebolla, ajo, comino, pimentón, sal y pimienta.
- Prepara: Tortillas de maíz y rellena con las lentejas.
- Agrega: Pico de gallo, guacamole y lechuga.
- Sirve: Con una rodaja de limón.
Estas recetas son solo un punto de partida y puedes ajustarlas según tus gustos y lo que tengas a mano en la despensa.
Lo importante es experimentar y disfrutar del proceso de descubrir nuevos sabores y texturas en la cocina vegana.
Cómo puede continuar un no vegano o vegana, a partir de aquí
Sé que la transición puede ser intimidante, pero me gustaría que supieres que es habitual.
La clave está en ir poco a poco, incorporando recetas veganas fáciles en tu rutina semanal.
No tienes que cambiar todo de un día para otro.
Experimenta, diviértete y no tengas miedo de fallar.
Eso es lo más divertido de cocinar.
Puedes probar nuevas cosas y ajustarlas a tu gusto.
A partir de aquí, las posibilidades son infinitas.
Puedes seguir explorando, aprendiendo y, lo más importante, disfrutando de la comida que amas, pero con un toque vegano.
¡Buen provecho!
