La receta de curry con garbanzos y arroz es un clásico delicioso y nutritivo que proviene de las ricas tradiciones culinarias de India. Si te gusta este tipo de cocina te gustarán las mezcla de especies, este plato vegano es tan sabroso como saludable, siendo rico en proteínas, fibra y una multitud de vitaminas y minerales. Un elemento maravilloso de esta receta de curry con garbanzos y arroz es su facilidad de preparación, lo que lo convierte en un favorito entre principiantes y chefs experimentados por igual.

Los platos a base de legumbres y arroz han sido una base en las cocinas de todo el mundo durante miles de años, pero el toque especial de este curry con garbanzos y arroz lo distingue. El uso de especias y hierbas, combinado con el humilde garbanzo y el grano de arroz, da lugar a un plato que es a la vez abundante, te saciará y llenos de sabor. La receta de curry de garbanzos y arroz es una de las más versátiles y se puede variar para adaptar a varios gustos o dietas.

¿Buscas opciones de comidas veganas que sean fáciles de preparar para la semana? Esta receta de curry con garbanzos y arroz es perfecta para el batch cooking vegano. Es fácil de preparar en grandes cantidades, y debido a que mejora con el tiempo, puedes disfrutar de un delicioso plato de curry durante toda la semana. Ideal para llevar al trabajo o para esas noches en las que no tienes ganas de cocinar.

Ya sea que estés explorando opciones veganas, buscando reducir tu consumo de carne, o simplemente disfrutas de la comida deliciosa y nutritiva, la receta de curry con garbanzos y arroz es una opción atractiva y no te quedarás con hambre. Su facilidad y versatilidad la hacen una opción atractiva para todo tipo de personas y dietas. Vamos a cocinar.

Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de arroz basmati
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil fresco para decorar
Receta de curry con garbanzos y arroz

Preparación

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
  2. Agrega el curry, la cúrcuma y el comino, y revuelve bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 2 minutos hasta que las especias estén bien tostadas y desprendan su aroma.
  3. Agrega los garbanzos y revuelve bien para asegurarte de que están completamente cubiertos con la mezcla de especias.
  4. Añade el caldo de verduras, y deja que la mezcla llegue a hervir. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
  5. Mientras tanto, cocina el arroz basmati según las instrucciones del paquete.
  6. Sirve el curry de garbanzos sobre el arroz basmati y adorna con perejil fresco. ¡Disfruta!

Otro básico

Creemos que la receta de curry con garbanzos y arroz es un plato nutritivo y sabroso que te mantendrá satisfecho. Su fácilidad de preparación y la posibilidad de ser parte de un batch cooking vegano, la convierten en una opción ideal para cualquier rutina semanal.

También creemos que esta receta de curry con garbanzos y arroz, es una forma de introducirte en la comida vegana India, que es muy extensa y rica. Sí es una receta muy fácil pero es un tipo de cocina apasionante, y la versatilidad de la receta de curry con garbanzos y arroz también permite experimentar con diferentes especias y agregar más verduras si lo deseas, lo que la convierte en un plato atractivo para cualquier paladar. Sea cual sea tu preferencia, este plato será otro básico en tu recetario.

En nuestro “Recetas pendientes” queremos experimentar con la cocina India, por ejemplo:

  1. Dal Tadka Las lentejas se cocinan con especias y hierbas, luego se rematan con un ‘tadka’ de especias tostadas en aceite o ghee (para la versión vegana, se puede usar aceite vegetal).
  2. Chana Masala Este es un curry picante y sabroso hecho con garbanzos, especias, cebollas, tomates y hierbas.
  3. Biryani Vegetal Un plato de arroz aromático lleno de vegetales, nueces y frutas secas. La receta se puede hacer con aceite vegetal en lugar de ghee.
  4. Aloo Gobi Un plato de coliflor y patatas cocinado con especias indias y hierbas.
  5. Aloo Palak Una receta de espinacas y patatas cocinadas con especias y hierbas indias.
  6. Bhindi Masala Un plato de okra (también conocido como ‘bhindi’ o ‘lady’s finger’) cocido con especias y hierbas.
  7. Baingan Bharta Berenjenas ahumadas cocinadas con tomates, cebollas, especias y hierbas.
  8. Pakoras de Verduras Trozos de verduras como patatas, cebollas, espinacas, etc., se mezclan con una masa de harina de garbanzo y especias, y luego se fríen hasta que estén crujientes.
  9. Samosas de Verduras Este es un aperitivo clásico que consiste en una pasta de trigo rellena de una mezcla picada de patatas, guisantes y especias, que luego se fríe hasta que esté dorada y crujiente.
  10. Pulao de Verduras Este es un plato de arroz mixto cocido con verduras y especias.

Estoy revisando cada plato para asegurarme que todos los ingredientes son veganos. Por ejemplo, como anoto en el párrafo anterior, el ghee se puede remplazar con aceite vegetal o margarina de vegana, también hay que revisar que las especias o las mezclas no contengan ningún producto animal, pero bueno seguiremos trabajando.

A cocinar y ¡Buen provecho!

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