Comenzamos la semana con un desayuno ligero, nutritivo, una forma rápida y fácil de preparar tu yogurt de soja con granola y frutas.
Una de las cosas que más me gusta de esa receta es su versatilidad. Puedes prepararla para un desayuno nutritivo, un almuerzo ligero o incluso como postre. Además, puedes cambiar las frutas según la temporada y tus gustos personales, lo que hace que la receta sea diferente cada vez que la preparas.
Tabla de contenidos
Vamos a preparar cantidad para dos personas, así que si necesitas más, simplemente multiplica la receta. Estoy seguro de que una vez que la pruebes, querrás compartirla con tus amigos.
Ingredientes
- 500 ml de leche de soja (preferiblemente sin azúcar)
- 1 cucharada de yogur de soja sin azúcar (para utilizar como cultivo)
- 1/2 taza de granola casera o comprada (asegúrate de que sea vegana)
- 1 taza de tus frutas frescas favoritas (como fresas, plátanos, manzanas, etc.)
- 2 cucharadas de miel de agave o jarabe de arce (opcional, para endulzar)
Preparación
- Yogur de Soja: Primero, necesitarás preparar el yogur de soja. Calienta la leche de soja a fuego medio hasta que alcance aproximadamente 42-46 ºC. Una vez que la leche está a la temperatura correcta, retírala del fuego y añade el yogur de soja. Mézclalo bien para que se incorpore a la leche.
- A continuación, cubre la mezcla y déjala fermentar en un lugar cálido durante unas 6-8 horas. En climas más fríos, podría tomar más tiempo. Sabrás que está listo cuando la mezcla se ha espesado y tiene un sabor ligeramente agrio.
- Montaje: Cuando el yogur de soja esté listo, es hora de armar el plato. Reparte el yogur en dos recipientes. Añade la granola en una capa encima del yogur.
- Luego, añade tus frutas favoritas encima de la granola. Si estás utilizando frutas más grandes, como manzanas o plátanos, asegúrate de cortarlas en trozos más pequeños.
- Si deseas un poco de dulzura adicional, puedes rociar un poco de miel de agave o jarabe de arce encima.
Ideas para llevar tu yogurt al trabajo
- Recipientes de vidrio con tapa: Los tarros de vidrio, como los de mermelada o los famosos Mason jars, son ideales para llevar tu yogurt. Son resistentes, reutilizables y, gracias a su tapa, evitarás derrames. Eso sí, asegúrate de poner la granola y las frutas por encima justo antes de comerlo para que no se ablanden.
- Fiambreras o tuppers: Estos recipientes son muy prácticos y vienen en diferentes tamaños. Puedes poner el yogurt en la base, y las frutas y la granola en compartimentos separados si tu tupper tiene, para que todo se mantenga fresco y crujiente.
- Bolsa de almuerzo aislante: Si quieres mantener tu yogurt fresco hasta la hora de comer, puedes considerar una bolsa de almuerzo aislante. Solo necesitarás un recipiente para el yogurt y una pequeña bolsa de hielo.
- Botellas o termos: Si prefieres tomar tu yogurt con una cuchara más grande, puedes considerar transportarlo en una botella o termo. Solo asegúrate de que tenga una boca ancha para que sea fácil de comer.
Recuerda que si vas a llevar el yogurt a tu trabajo, deberías mantenerlo refrigerado hasta que sea hora de comerlo, especialmente si estás en un clima cálido. ¡Disfruta de tu «yogurt de soja con granola y frutas» en el trabajo!
A disfrutar
Fue un gustazo compartir con todos vosotros la receta de yogurt de soja con granola y frutas.
Como cocinillas vegano, me encanta demostrar que comer sano y respetando el medio ambiente no tiene por qué ser un rollo. Hay un montón de opciones apetitosas, y esta receta es solo un ejemplo.
Lo que me gusta del yogurt de soja con granola y frutas es lo fácil que es y lo mucho que puedes personalizarla. Prueba a mezclar diferentes frutas y granolas hasta dar con tus combinaciones preferidas.
¿Qué te parece probar con arándanos y granola de avena, o con kiwis y granola de quinoa? ¡Las posibilidades son infinitas!
Y no olvides que al optar por productos veganos no solo te cuidas a ti mismo, sino también al planeta. Este yogurt de soja con granola y frutas es un ejemplo brillante de cómo podemos tomar decisiones alimentarias que son una mejora para nuestra salud y el medio ambiente.
Para terminar, quiero animar a todos los que estáis explorando el mundillo vegano a seguir probando y aprendiendo. No importa si acabas de empezar o si ya llevas un tiempo, siempre hay algo nuevo y emocionante que probar, como nuestro yogurt de soja con granola y frutas.
¡Así que a todos los cocinillas veganos y los que os estáis planteando dar el salto, os deseo un viaje culinario lleno de descubrimientos!
¡Hasta la próxima!
