Comenzamos la semana con un desayuno ligero, nutritivo, una forma rápida y fácil de preparar tu yogurt de soja con granola y frutas.

Una de las cosas que más me gusta de esa receta es su versatilidad. Puedes prepararla para un desayuno nutritivo, un almuerzo ligero o incluso como postre. Además, puedes cambiar las frutas según la temporada y tus gustos personales, lo que hace que la receta sea diferente cada vez que la preparas.

Receta de yogurt de soja con granola y frutas

Vamos a preparar cantidad para dos personas, así que si necesitas más, simplemente multiplica la receta. Estoy seguro de que una vez que la pruebes, querrás compartirla con tus amigos.

Ingredientes

  • 500 ml de leche de soja (preferiblemente sin azúcar)
  • 1 cucharada de yogur de soja sin azúcar (para utilizar como cultivo)
  • 1/2 taza de granola casera o comprada (asegúrate de que sea vegana)
  • 1 taza de tus frutas frescas favoritas (como fresas, plátanos, manzanas, etc.)
  • 2 cucharadas de miel de agave o jarabe de arce (opcional, para endulzar)
Leche de soja tarro cristal

Preparación

  1. Yogur de Soja: Primero, necesitarás preparar el yogur de soja. Calienta la leche de soja a fuego medio hasta que alcance aproximadamente 42-46 ºC. Una vez que la leche está a la temperatura correcta, retírala del fuego y añade el yogur de soja. Mézclalo bien para que se incorpore a la leche.
  2. A continuación, cubre la mezcla y déjala fermentar en un lugar cálido durante unas 6-8 horas. En climas más fríos, podría tomar más tiempo. Sabrás que está listo cuando la mezcla se ha espesado y tiene un sabor ligeramente agrio.
  3. Montaje: Cuando el yogur de soja esté listo, es hora de armar el plato. Reparte el yogur en dos recipientes. Añade la granola en una capa encima del yogur.
  4. Luego, añade tus frutas favoritas encima de la granola. Si estás utilizando frutas más grandes, como manzanas o plátanos, asegúrate de cortarlas en trozos más pequeños.
  5. Si deseas un poco de dulzura adicional, puedes rociar un poco de miel de agave o jarabe de arce encima.

Ideas para llevar tu yogurt al trabajo

  1. Recipientes de vidrio con tapa: Los tarros de vidrio, como los de mermelada o los famosos Mason jars, son ideales para llevar tu yogurt. Son resistentes, reutilizables y, gracias a su tapa, evitarás derrames. Eso sí, asegúrate de poner la granola y las frutas por encima justo antes de comerlo para que no se ablanden.
  2. Fiambreras o tuppers: Estos recipientes son muy prácticos y vienen en diferentes tamaños. Puedes poner el yogurt en la base, y las frutas y la granola en compartimentos separados si tu tupper tiene, para que todo se mantenga fresco y crujiente.
  3. Bolsa de almuerzo aislante: Si quieres mantener tu yogurt fresco hasta la hora de comer, puedes considerar una bolsa de almuerzo aislante. Solo necesitarás un recipiente para el yogurt y una pequeña bolsa de hielo.
  4. Botellas o termos: Si prefieres tomar tu yogurt con una cuchara más grande, puedes considerar transportarlo en una botella o termo. Solo asegúrate de que tenga una boca ancha para que sea fácil de comer.

Recuerda que si vas a llevar el yogurt a tu trabajo, deberías mantenerlo refrigerado hasta que sea hora de comerlo, especialmente si estás en un clima cálido. ¡Disfruta de tu “yogurt de soja con granola y frutas” en el trabajo!

A disfrutar

Fue un gustazo compartir con todos vosotros la receta de yogurt de soja con granola y frutas.

Como cocinillas vegano, me encanta demostrar que comer sano y respetando el medio ambiente no tiene por qué ser un rollo. Hay un montón de opciones apetitosas, y esta receta es solo un ejemplo.

Lo que me gusta del yogurt de soja con granola y frutas es lo fácil que es y lo mucho que puedes personalizarla. Prueba a mezclar diferentes frutas y granolas hasta dar con tus combinaciones preferidas.

¿Qué te parece probar con arándanos y granola de avena, o con kiwis y granola de quinoa? ¡Las posibilidades son infinitas!

Fotos de arándanos

Y no olvides que al optar por productos veganos no solo te cuidas a ti mismo, sino también al planeta. Este yogurt de soja con granola y frutas es un ejemplo brillante de cómo podemos tomar decisiones alimentarias que son una mejora para nuestra salud y el medio ambiente.

Para terminar, quiero animar a todos los que estáis explorando el mundillo vegano a seguir probando y aprendiendo. No importa si acabas de empezar o si ya llevas un tiempo, siempre hay algo nuevo y emocionante que probar, como nuestro yogurt de soja con granola y frutas.

¡Así que a todos los cocinillas veganos y los que os estáis planteando dar el salto, os deseo un viaje culinario lleno de descubrimientos!

¡Hasta la próxima!

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