Volvemos con otro postre, receta cupcakes de vainilla veganos, para la hora del café o como postre.

Cupcakes o magdalenas de toda la vida

Hoy volveremos a comprobar que no es necesario sacrificar el sabor por conseguir una variante vegana de una receta.

Hoy quiero compartir contigo una receta de cupcakes de vainilla que es tan deliciosa, que podría competir con cualquier magdalena tradicional.

¡Sí, esas magdalenas de toda la vida que tanto nos gustan!

Ahora, si estás pensando que una receta de cupcakes de vainilla vegana será complicada o que necesitarás ingredientes extraños, te prometo que no es el caso.

En realidad, es muy probable que ya tengas en casa la mayoría de los ingredientes.

Y si es la primera vez que te aventuras en el mundo del veganismo repostero, te aseguro que esta será la puerta perfecta para iniciar. La textura, el aroma y el sabor te harán preguntarte: “¿Por qué no lo intenté antes?”

Ingredientes (12 unidades):

  • 1 1/2 tazas de harina de trigo para todo uso
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche vegetal (soja, almendra, avena, etc.)
  • 1/3 taza de aceite neutro (como el de canola o coco derretido)
  • 1 cucharada de vinagre de manzana o vinagre blanco
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Receta cupcakes de vainilla vegana

Preparación:

  1. Preparación previa: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca los moldes de papel en un molde para cupcakes.
  2. Ingredientes secos: En un bol grande, tamiza juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. Mezcla húmeda: En otro bol, combina la leche vegetal, el aceite, el vinagre y la vainilla. Mezcla bien.
  4. Combinar: Vierte la mezcla húmeda sobre la mezcla seca y revuelve hasta que estén combinadas. No sobre mezcles; solo combina hasta que no veas más trazos de harina.
  5. Llenar los moldes: Divide la masa entre los moldes de cupcakes, llenando cada uno alrededor de 2/3 del camino.
  6. Hornear: Introduce en el horno y hornea durante 18-22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Enfriar: Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiere los cupcakes a una rejilla para que se enfríen completamente.

Opcional: Puedes añadir un glaseado vegano de tu preferencia una vez que los cupcakes estén completamente fríos.

Receta de cupcakes de vainilla

Otras opciones reposteras veganas con vainilla.

Después de dominar esta receta de cupcakes de vainilla vegana, te animo a experimentar con otros postres veganos que tengan como protagonista a nuestra querida vainilla.

La vainilla es una de esas maravillas que puede elevar cualquier postre a la estratosfera del sabor, y en el ámbito vegano, las posibilidades son infinitas.

Desde galletas crujientes, pasando por bizcochos esponjosos, hasta helados cremosos, la vainilla es ese toque mágico que no puede faltar. Y sí, todo absolutamente vegano.

galletas de avena veganas

Si te atreves, podrías incluso intentar hacer una versión vegana de la clásica crème brûlée con vainilla o un flan suave y delicado.

Son recetas ideales para compartir con amigos y familiares, me encanta la cara de sorpresa después de probarlas y comentar que son veganas, sin huevo ni leche.

¡Así que a experimentar se ha dicho!

Nos leemos pronto.

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