Día de postre, hoy receta flan de almendras vegano.
Hasta hace poco, la idea de hacer un flan vegano me parecía casi imposible. Era como si estos postres, tan típicos en nuestra cocina, estuvieran fuera del alcance de aquellos que seguimos una dieta vegana.
Tabla de contenidos
Flan vegano
Pero, resulta que mi desconocimiento propio me había limitado.
Explorando un poco y experimentando en la cocina, descubrí que no solo es posible crear un flan sin ingredientes de origen animal, lo podrás ver en esta receta flan de almendras, sino que además puede estar rico. Como el flan de almendras que te voy a presentar.
La experiencia me ha enseñado que en la cocina vegana, las posibilidades son infinitas y siempre hay algo nuevo y emocionante esperando ser descubierto.
¡Te invito a que me acompañes en esta receta flan de almendras vegano!
Ingredientes
Para el flan:
- 1 taza de almendras crudas, remojadas durante la noche
- 2 tazas de leche de almendras
- 1/2 taza de azúcar de coco o cualquier otro edulcorante vegano
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de agar agar en polvo (es un sustituto vegano de la gelatina)
Para el caramelo:
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 2 cucharadas de agua
- Un poco de zumo de limón
Preparación
- Después de remojar las almendras durante la noche, escúrrelas y colócalas en la licuadora junto con la leche de almendras, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la mezcla en una cacerola y añade el agar agar. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que comience a hervir. Luego, reduce el fuego y déjalo a fuego lento durante unos 5 minutos, asegurándote de seguir revolviendo para que el agar agar se disuelva completamente.
- Mientras se cocina el flan, prepara el caramelo. Coloca el azúcar de coco, el agua y unas gotas de jugo de limón en una cacerola pequeña. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo.
- Rápidamente vierte el caramelo en el fondo de tus moldes de flan antes de que se endurezca.
- Luego vierte cuidadosamente la mezcla de flan en los moldes sobre el caramelo. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
- Cuando estés listo para servir, puedes pasar un cuchillo por el borde del flan para ayudar a soltarlo, y luego voltea el molde en un plato.
Disfruta
Espero que esta receta de flan de almendras vegano te haya gustado igual que a mí. Experimentar y descubrir nuevos sabores puede ser realmente emocionante, y este flan es la prueba de que no hay límites cuando se trata de disfrutar de la comida, incluso si seguimos una dieta vegana.
Te sonará esta frase, ya que lo he comentado en varios artículos, me he encontrado recetas que suponía que al estar basada en ingredientes como el huevo, iba a ser complicado
Si alguna vez pensaste que había platos que no podrías recrear en una versión sin ingredientes animales, ¡espero que esta receta te haya demostrado lo contrario!
Hoy el protagonista ha sido la receta flan de almendras, pero en mente tenía dos posibles candidatos:
Flan Vegano de Coco:
- Ingredientes: Leche de coco, azúcar de coco, extracto de vainilla, agar agar en polvo, caramelo vegano.
- Pasos Resumidos: Mezcla la leche de coco, azúcar, vainilla y agar agar. Cocina a fuego medio hasta que hierva. Vierte el caramelo en los moldes, luego la mezcla de coco. Refrigera hasta que cuaje y sirve.
Flan Vegano de Chocolate:
- Ingredientes: Leche de almendras, cacao en polvo, azúcar de caña, extracto de vainilla, agar agar en polvo, caramelo vegano.
- Pasos Resumidos: Mezcla la leche de almendras, cacao, azúcar, vainilla y agar agar. Cocina a fuego medio hasta que hierva, asegurándote de que el cacao esté bien mezclado. Vierte el caramelo en los moldes, luego la mezcla de chocolate. Refrigera hasta que cuaje y disfruta.
Ambas opciones ofrecen un toque distinto y delicioso al flan tradicional, y son perfectas como alternativa vegana.
Hemos visto tanto en la receta flan de almendras y el resto de propuesta que poco a poco podemos conseguir nuestros objetivos.
Gracias por acompañarme de nuevo.
No dudes en compartir tus experiencias, pensamientos, o incluso tus propias variantes de la receta.
Estaré encantado de escuchar cómo te ha ido.
¡Hasta la próxima, y buen provecho!
