Los garbanzos son los protagonistas de este plato y nos aportan proteínas y fibra, mientras que el tahini, esa fantástica pasta de semillas de sésamo, nos regala grasas buenas y minerales esenciales. Y es por eso que el hummus es el mejor amigo de vegetarianos y veganos, pero oye, que si comes de todo, el hummus también está deseando entrar en tu dieta.
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¿Por qué me gusta tanto el hummus?
El hummus, ese increíble invento culinario del Oriente Medio, se ha robado el corazón del mundo y con razón. ¿Por qué? Porque es una fiesta en la boca y además, se lleva de maravilla con todo. Se puede untar en el pan, se puede mezclar en ensaladas, o incluso se puede comer a cucharadas directamente del tarro. Pero eso no es todo, amigos. Este potente paté de garbanzos es una auténtica bomba de nutrientes.
Hummus casero. ¿Sí o No?
Hacer hummus en casa es como asistir a una fiesta de sabores. Con unos pocos ingredientes y un poquito de tu tiempo, puedes preparar un hummus a tu medida. ¿Más ajo? ¿Menos limón? ¿Un poco de pimentón? ¡Adelante! Y la ventaja es que sabrás exactamente lo que lleva tu hummus, nada de conservantes raros ni cosas con nombres impronunciables que te encuentras en los supermercados.
Y ahora hablemos de la experiencia de comer hummus. ¿Ya has sentido la textura suave y cremosa del hummus bailando en tu boca? ¡Es una delicia! Los sabores se mezclan y explotan como fuegos artificiales: el sabor terroso de los garbanzos, el toque exótico del tahini, el frescor del limón y el picante del ajo. Entonces, ¿qué estamos esperando? ¡A disfrutar de una buena receta de hummus casero!
Ingredientes
- Un bote (400 gr.) de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sesamo)
- 3 dientes de ajo picados
- 1 limón (el zumo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de agua
Preparación
- Escurrir y enjuagar los garbanzos cocidos en agua fría.
- Agregar los garbanzos en un procesador de alimentos o licuadora.
- Agregar el tahini, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.
- Procesar los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea
- Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua (1/4 taza) y procesar de nuevo.
- Probar el hummus y ajustar los ingredientes al gusto, si es necesario.
- Servir en un plato hondo con un chorrito de aceite de oliva y pimentón dulce espolvoreado por encima.
Y esto ya estaría, espero que haya sido útil, utilizaremos hummus en varias recetas.
Así que te animo a que lo pruebes.
