Vamos justo de tiempo así que hoy cocinaremos receta de boniato picante al horno.

El boniato en la dieta vegana

Hoy vamos a introducir otro ingrediente nuevo a nuestras recetas, el boniato. Uno de mis descubrimientos hace años que lo como incluso antes de la dieta vegana.

Esta raíz se ha convertido en un imprescindible en mi cocina, no solo por su dulzura natural y textura cremosa, sino también por sus múltiples beneficios nutricionales. Y es que incorporar el boniato en una dieta vegana es una forma excelente de obtener carbohidratos complejos, vitaminas y minerales de manera deliciosa.

Además, esta receta boniato picante al horno que te voy a compartir no solo es deliciosa, sino que también es un claro ejemplo de cómo podemos reinventar y darle un giro a los ingredientes más tradicionales.

Con solo unos pocos condimentos, logramos un plato con un toque picante que sorprende y conquista hasta al familiar más reticente.

receta boniato picante al horno

Ingredientes:

  • 2 boniatos grandes, pelados y cortados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo (ajusta al gusto para el nivel de picante deseado)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado o cebollín para decorar (opcional)

Preparación:

  1. Preparar los Boniatos: Pela los boniatos y córtalos en bastones de tamaño uniforme.
  2. Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 220°C
  3. Condimentar: En un tazón grande, mezcla los boniatos con el aceite de oliva, pimentón ahumado, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Asegúrate de que los boniatos estén bien cubiertos con la mezcla de especias.
  4. Hornear: Coloca los boniatos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una alfombrilla de silicona, asegurándote de que estén en una sola capa. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén tiernos y dorados, dándoles la vuelta a mitad de cocción para asegurar una cocción uniforme.
  5. Decorar y Servir: Una vez fuera del horno, puedes espolvorear con perejil fresco picado o cebollín si lo deseas. Sirve caliente como acompañamiento o como un sabroso snack.
  6. Opciones de Salsa: Para una experiencia aún más deliciosa, puedes servir estos boniatos al horno con una salsa vegana picante a base de yogur de coco, limón, y un poco de tu salsa picante favorita mezclada.

Tiempos de preparación y cocinado de esta receta

Una de las ventajas de esta receta vegana con boniato es su simplicidad y rapidez. Si eres de aquellos que llevan una vida ajetreada, pero no quieren renunciar a una comida rica y nutritiva, es ideal para ti.

La preparación te llevará unos 10 minutos, y el cocinado aproximadamente de 25 a 30 minutos en el horno.

Así que en menos de una hora, tendrás listo un delicioso acompañamiento o incluso un plato principal que encantará a todos.

receta boniato al horno

Diferencias y similitudes boniato con la patata

Sé que a primera vista, el boniato puede recordarte a la patata. Ambas son raíces tuberosas que se han consumido durante siglos en diferentes culturas.

Pero, a pesar de sus similitudes en uso y textura, tienen diferencias claras. Mientras que el boniato tiene una dulzura natural y una textura un poco más húmeda, la patata es más neutral en sabor y algo más seca.

Además, a nivel nutricional, el boniato supera a la patata en contenido de vitamina A y C.

Sin embargo, ambas son increíblemente versátiles en la cocina. Ya sea en purés, al horno, fritas o en guisos, tanto el boniato como la patata son una base excelente para un sinfín de recetas.

Otras 5 ideas de recetas veganas con boniato

  1. Puré de boniato con coco y jengibre: Un giro exótico a un clásico. Incorpora leche de coco y jengibre fresco rallado para un puré cremoso con un toque oriental.
  2. Boniato relleno de verduras y quinoa: Hornea el boniato hasta que esté tierno, ábrelo por la mitad y rellénalo con una mezcla de quinoa cocida, verduras salteadas y tus especias favoritas.
  3. Hamburguesas veganas de boniato y garbanzos: Mezcla boniato asado con garbanzos, ajo, cebolla y especias, forma hamburguesas y cocina a la parrilla o en sartén.
  4. Boniato en ensalada con aguacate y granada: Corta el boniato en cubos pequeños, ásalos y mezcla con aguacate, semillas de granada, espinacas frescas y aliño de limón y aceite de oliva.
  5. Sopa cremosa de boniato y zanahoria: Combina boniatos y zanahorias cocidos con caldo vegetal, leche de coco y especias para obtener una sopa suave y reconfortante.
Ensalada de boniato al horno con aguacate

Espero que te haya gustado la receta, que disfrutes del día.

Nos leemos pronto.

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