Hasta no hace mucho para mi fiesta o evento y recetas veganas para fiestas era un oxímoron, pero bueno no seamos dramáticos.
Las fiestas son un momento genial para compartir con los tuyos y, cómo no, para disfrutar de una buena mesa, hace un tiempo disponer de recetas veganas para fiestas era todo un mundo.
Pero, seguro que alguna vez te has planteado ir o no algún evento que organizan amigos o familiares por las opciones «limitadas» que puedes encontrarte en las fiestas comunes por ser vegano.
También está lo agotador que es tener que justificarte constantemente, y explicar el porqué, y soportar alguna que otra mirada.
Pues bien, te traigo una buena noticia: ¡ser vegano no significa tener que renuncicar a platos deliciosos y festivos!
Con un poco de creatividad y algunos consejos, podemos preparar una celebración vegana que sorprenderá a tus invitados, sean veganos o no.
Si estás buscando inspiración para tu próximo evento, has llegado al lugar indicado.
Tabla de contenidos
¿Por qué optar por recetas veganas en las fiestas?
Antes de meternos en el tema a fondo, hablemos un poco el porqué. A estas alturas, si has elegido la opción vegana, o te planteas hacerlo, el tema ético viene de serie, además de ser beneficioso para la salud. Estos temas los hemos hablado muchas veces en muchos artículos.
La verdad que me esfuerzo en organizar fiestas o eventos para la familia o amigos, no que me gusté dedicar horas, además como sabemos al final te toca recoger, más bien es un especie de laboratorio para esos familiares y amigos escépticos con los sabores de platos veganos para realizar pruebas si realmente pueden disfrutar de platos veganos sin saberlo, o, sí lo reconozco en ocasiones he sido un poco malvado y hasta que no han saboreado el plato les he hecho creer que había cocinado platos, no veganos, exclusivamente para ellos.
Quizás por esto vaya al infierno, pero ha merecido la pena ver las caras al conocer la verdad, quién sabe quizás alguno de estos amigos carnívoros extremos le de una oportunidad algún plato vegano.
Cómo organizar tu fiesta vegana
Organizar una fiesta vegana puede parecer todo un desafío, la primera vez seguro, pero te aseguro que es más fácil de lo que piensas. Es verdad que se necesita una buena planificación, no cometas mi error, no lo dejes para el último momento.
Necesitas despejar algunas dudas: El tipo de evento: una cena formal, más tipo pica pica o buffet, una barbacoa.
Una vez decidido, entonces sí es hora de elegir las recetas. Aquí, como se suele decir creatividad al poder: desde entrantes hasta postres, pasando por platos principales y bebidas, las opciones son infinitas.
Entrantes
Vamos a empezar con buen pie, nos jugamos mucho. Los entrantes son la primera impresión, y la primera impresión cuenta mucho.
Opta por opciones sencillas pero sabrosas:
- Hummus casero con verduritas crujientes.
- Patés vegetales
- Croquetas de setas.
Objetivo: abrir el apetito pero sin llenar demasiado.
Platos principales
Aquí es donde lo vamos a dar todo, desplegaremos todo nuestro arte culinario. Algunas opciones:
- Tradicionales lasañas y pastas
- Hamburguesas veganas
- Incluso asados vegetales
Vas a dejar a más de uno boquiabierto. Busca siempre equilibrio entre proteínas, carbohidratos y grasas saludables, intenta evitar los platos veganos procesados, sé que es lo fácil, yo mismo he tenido que tirar de ellos, pero ya sabes un producto extra procesado por ser vegano no significa que sea mejor que otro no vegano.
Postres
Los postres son la guinda del pastel, aunque suene redundante, pero deben estar en cualquier evento o fiesta. Hemos publicado muchos postres veganos, pueden inspirarte. Existen opciones tan deliciosas que nadie echará de menos ingredientes de origen animal.
Bebidas
Las bebidas son obligatorias en toda fiesta. Además de clásicos refrescos y zumos naturales, existen multitud de cócteles que cumplirían con nuestro objetivo.
Sangrías, mojitos, si somos estrictos deberemos verificar que ciertos vinos y cervezas, están libres de componentes animales durante todo su proceso.
A disfrutar
Recuerda, la clave de una buena fiesta vegana está en la variedad y la calidad.
Experimenta con diferentes recetas, ajusta según tus gustos y los de tus invitados, y, sobre todo, disfruta del proceso.
Al fin y al cabo, celebrar debería ser siempre una alegría, tanto para el paladar como para el corazón. Y sobre todo…no te agobies, tus amigos y familiares disfrutarán, y ya sabes para mejorar es necesario practicar. ¡A cocinar!
